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今ここをあじわうお菓子 -エッセイときどきレシピ-

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慌ただしい毎日の合間にマグカップ片手につまむ 時間があるときにたっぷりのお茶でじっくりと 手作り、カフェ、パティスリー ジャンルを問わずに 五感を使って「今ここ」をあじわう …
運営しているクリエイター

#あじわい力

折らない練らない、でも絶品なアメリカンパイ、キャラメルアップルパイ

何年かぶりに焼いたキャラメルアップルパイ。 一般的なアップルパイが苦手な私。 そんな私でも…

今ここをあじわうデセールコース@ペイサージュ

4月にお茶をしてから、また行きたいと思っていた代官山のペイサージュ。 2階の専用スペース…

ナッツが好き、キャラメルが好き、タルトが好き、だから!-クルミッ子-

ナッツが好き キャラメルが好き タルトが好き そんな私が好きに決まっているでしょう!なお菓…

ティーサロンのお菓子が好き ~ハーブスのケーキ~

ずっとフランス菓子だったり、焼きっぱなしの茶色い菓子推しだった私。 それが年を取ったせい…

ティーポットでお茶を飲む

その前の用事で予想外の事態に どこか心が落ち着かなくて。 このままで次の予定に向かうのは…

クラシック回帰 -ヴィクトリアサンドイッチケーキ-

ヴィクトリア女王が愛したケーキ、ヴィクトリアサンドイッチケーキ。 バターケーキにベリーの…

自分軸で好きになる -苺のショートケーキ-

世界各国のお菓子がコンビニまで食べられる時代になったものの、 やっぱりナンバーワンのケーキと言えば「苺のショートケーキ」 教室時代でもこのときはビジター参加の方も多くいました。 もちろん私も大好きなケーキで 新しいケーキ屋さんでまずは試してみるアイテムでもあるし、 私のオリジナルレシピも何パターンもあります。 そんな苺のショートケーキを 「好きだな~」と思えるようにあったのは30代過ぎ。 グリーンスムージーを飲む習慣のおかげで 旬の果物に意識が向くようになってからでした。

ティーサロンのお菓子が好き 〜レモンドリズルケーキ〜

もともと飾りが雑貨のような施しだったり 素材感や意図がわからないお菓子よりも シンプルで素…

苺タルト1.0→3.0

かれこれお菓子作りをしてきて20年以上経ちますが、 バナナケーキのようにほぼレシピが変わら…

これ考えた人神!-苺のシフォンサンド-

実家の仕事でしっかりディスカッションになりそうだったので、 お茶菓子に持って行ったのが「…

テーマはパリのサロン・ド・テ

コーチ仲間が旅行で近くに来るということで、 一緒に学んでいるコーチ仲間も誘っておうちで女…

美味しいスイーツがすぐ買えても

今日のおやつはチョコロールケーキ。 実はこのロールケーキ、 国内どこにでもあるあのお店で …

スコーンは縦か横か

お茶と一緒にじっくりあじわいたいお菓子といえば、 やっぱりスコーン! アメリカンではなく、…

おうちアフタヌーンティーをあじわう

お茶とお菓子のある暮らしを大事にしている私。 普段のお茶の時間のようなラフに楽しむのも好きですが、 部屋とテーブルを設えた空間で たっぷりのお茶とティーフードをゆっくりとあじわう時間も楽しみたい。 なので、 その願望すべて叶えてくれるアフタヌーンティーも大好き♡ 昨今のヌン活流行りのおかげで ホテルはじめ様々な場所でアフタヌーンティーをあじわえるのは嬉しくて。 その一方で 自分のお部屋でクリエイションを存分に発揮しながら そのクリエイションを一緒にあじわい楽しんでくれる仲