焦げるまで　炊く

敢えて　焦げるまで　炊いてみた

焦げた

フツフツ沸騰まで中の強火
沸騰から弱火にして　10分

10分と考えてましたが、8〜9分あたりで
香りから焦げっぽい？？

で　最後に強火で1分で　トドメ

火を止め10分蒸らし

表面はいい感じ　
しかし　
底は火が当たりが強い場所が黒焦げた

底は　焼きおにぎりのような香ばしい感じになった

もちろん　土鍋は焦げがとれない　

しかし

大体
なんとなく　炊く時間がわかった

火をつけて10分　蒸らし10分は　まだ水っぽい

火をつけて沸騰(5〜6分)してから
のち弱火8分あたりで焦げる

ということは
次は
火をつけて12〜13分　強火1分　10分蒸らしだな

次は　これで炊いてみることにする

色々試してみて　美味しいご飯目指す！