塩麹の楽しみ方

一朝一夕では変わらないのが体質や食習慣。
生きた齢の分だけ埋め込まれた私たちの癖や姿勢の数々。

どうやったって変わらないよ！
だってこれは親からの遺伝だもの。と思うなかれ。

実はそうじゃないこと、多々あるかもしれないから。

腸の話は聞き飽きたと思うので割愛するが
腸脳相関とか、いろんな話を聞くと思う。
免疫力の多くは小腸でつくられるし腸内フローラをどう健やかに保つかで
あらゆるメーカーがしのぎを削り新しい商品を生み出す。

キレイや健やかさを求めるなら、原点に帰ればいい

あまり気にしなくていい、と伝えると
そんなんでいいの？と呆気に取られるかもしれない。

けれど、ストレスに塗れた現代、過緊張社会の中で
あらゆるものに心血を注ぎすぎて生きるのは
どうやったって体も心も疲弊する。

だからこそ
シンプルでいいと私は思う。

骨格構造から整えるのがいいんだよ
と口を酸っぱくして言っているのと同時に
いくらか食べ物にも少し気に留めてもらいたい部分がある。

食べることで気をつけるのは摂り入れるものの前に、入れないものを知る

添加物や保存料がてんこ盛りになったコンビニ食やドレッシング
惣菜を毎日食べていればそれだけで、体は疲弊する。

そして、簡単なミールキットや調味キットには
案外落とし穴があるのだ。
スラッシュ／の後ろの保存料たちのオンパレード。

簡単に作れる調味料たち

自分のこと、家族のことを守れるのは
知っているか。ということ

きちんとした知識を持ち、選択できているか
わかってて選択するならいい。

たまにはマックだって食べるし
コンビニに行くことだってある。

全てをがんじがらめにしてあれダメ、これもダメ
ファスティングやヨガをしていた時期に
そういった手技を通していたこともある。

でもね、
家族や子どもがいるなかでそれを通し続けることで
ギスギスするのは、なんだかそれも違う。

できる範囲で
ストレスのかからない自分のフィールドを見つけること。

そのなかで
かんたん調味料の手作りが始まった。

塩麹は混ぜるだけ

測って混ぜるだけ。
水の量は、季節や湿度によっても変わるので
最初はひたひたくらいで、足りなければ後から少し足すようにしてみて。

これがあれば
いろんな料理に応用が効く。
そして腸の調子を整えてくれる！
骨格調律で外側から、食べ物で内側から変わるから
数十年の積み重なった色々が、少しずつ変化を遂げる。

スーパーで米麹を見つけたら
お試しあれ☺︎