バタークリームケーキ*パン屋のケーキ
バタークリームと言うと苦手だなぁと言う方が多いと思いますが、子供の頃の記憶で私もそうでした。先日パティシエさんにバタークリームの作り方を教えていただきジェノワーズ(スポンジ台)を焼いて早速作ってみました。生クリームより扱いやすく、何より美味しいのです!!フレッシュなバタークリームは美味しい!!
スポンジ台はココア味。色的にもインパクトがありクリームも映える。固定観念を外して望んだバタークリームのケーキですがもう少し絞りが上手くなりたいなぁ。
読んでいただきありがとうございました。
atelier.kasi 店主
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