＊天然酵母ドーナツ＊

自分で培養した酵母で焼き上げるドーナツ。時間をかけてゆっくりと発酵させるから小麦の熟成もあり素朴ですが美味しい。時間のないときはイーストでちゃちゃっと作るのもあり！
なんとなくソワソワと不安な世の中だからこそじっとゆっくりと酵母を使ってのドーナツもいいなぁと再確認しました。

国内産の黒大豆のきな粉と少なめの細目のグラニュー糖を混ぜて粗熱を取ってからまとわせると１個じゃやめられないくらい美味しいドーナツ。
いつかドーナツの販売もしてみたいな。皆さんに食べてもらいたい。

店主の独り言を読んでいただきありがとうございました。

atelier.kasi