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これからの食品安全

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食品安全は、今までは『ルール通り』が考えられていました。 これからはどうなっていくのか、まとめています。
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#GFSI

食品安全、規格と文化② ~文化は規格の前提条件!~

こんにちは! あたたけ です。 前回から食品安全規格と食品安全文化がどのように関係してい…

あたたけ
1年前
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食品安全、規格と文化 ~2つの関係性を考える!?~

こんにちは! あたたけ です。 先日、たまたま『食品安全文化』のご相談?いただきました。 …

あたたけ
1年前
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Food Safety Culture(食品安全文化) / Food Safety-Ⅱ を考える ⑤これからの食品…

こんにちは! あたたけ です。 引き続き、『食品と科学』2021年11月号および12月号に寄稿し…

あたたけ
2年前
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Food Safety Culture(食品安全文化) / Food Safety-Ⅱ を考える ⑤これからの食品…

こんにちは! あたたけ です。 引き続き、『食品と科学』2021年11月号および12月号に寄稿し…

あたたけ
2年前
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Food Safety Culture(食品安全文化) / Food Safety-Ⅱ を考える ⑤これからの食品…

こんにちは! あたたけ です。 引き続き、『食品と科学』2021年11月号および12月号に寄稿し…

あたたけ
2年前
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Food Safety Culture(食品安全文化) / Food Safety-Ⅱ を考える ⑤これからの食品…

こんにちは! あたたけ です。 引き続き、『食品と科学』2021年11月号および12月号に寄稿し…

あたたけ
2年前
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Food Safety Culture(食品安全文化) / Food Safety-Ⅱ を考える ④食品防御と食品安全文化(後編)

こんにちは! あたたけ です。 引き続き、『食品と科学』2021年11月号および12月号に寄稿した内容です。 前回は『④食品防御と食品安全文化』と題し、『食品安全文化』というものを踏まえ、『食品防御』を、あたたけなりにまとめました。 で、最後の一文で『監視の重要性』を示唆してみました。 『監視』といえば『監視カメラ』を思い浮かべるかもしれませんが。。。。さて、どうなることやら。 ということで、第4幕後半、はじまりはじまり~ (本文の頭は前回の最後と同じです) -----

Food Safety Culture(食品安全文化) / Food Safety-Ⅱ を考える ④食品防御と食品…

こんにちは! あたたけ です。 引き続き、『食品と科学』2021年11月号および12月号に寄稿し…

あたたけ
2年前
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Food Safety Culture(食品安全文化) / Food Safety-Ⅱ を考える ③食品安全は文化…

こんにちは! あたたけ です。 引き続き、『食品と科学』2021年11月号および12月号に寄稿し…

あたたけ
2年前
6

Food Safety Culture(食品安全文化) / Food Safety-Ⅱ を考える ②文化とは他者か…

こんにちは! あたたけ です。 引き続き、『食品と科学』2021年11月号および12月号に寄稿し…

あたたけ
2年前
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Food Safety Culture(食品安全文化) / Food Safety-Ⅱ を考える ①はじめに

こんにちは! あたたけ です。 ご縁をいただきまして、『食品と科学』2021年11月号(および1…

あたたけ
2年前
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