フライパンで【常備菜レシピ】 夏野菜のラタトゥイユ

夏野菜と、ホールトマト缶を使って、フライパンでささっと。
野菜や缶詰は丸ごと使うなど、楽な分量で、ドカッと作る常備菜。

食欲がないときも食べられる！
トマトベースのラタトゥイユ。

これが冷蔵庫にあるだけで、
気楽に野菜が食べられる、わが家の定番レシピ。

◇

近所に八百屋さんがあるため、
野菜は安くて新鮮なものを購入します。

今回の戦利品は…
ズッキーニ２本で100円（安っ
しめじ２パックで100円（安っ
なす３本で100円(助かるぅ

夏野菜ありがとう！(しめじは違うか)
さらにおいしくしてやんよ！

さて、

noteだからこそ出来ることを！と思い
よく見るレシピとは、わざと書き方を変えています。
あらかじめご了承くださいませ。


イメージと勢いで「えーい！」と料理をする方と、
相性がいいかと思います。笑

そんな気楽なラタトゥイユ。

料理は、楽においしくが一番。

野菜の大量消費レシピ 

『夏野菜のラタトゥイユ』

◇写真 de レシピ◇まずはイメージをどうぞ◇

炒める

★の材料を、すべて入れ
(★は、次の材料レシピに記載してます)

中火でザッと煮て、塩ブラックペッパーで味を整える。

器に入れて、完成。

2人の量とは思えませんね。笑

ラップして、朝、ランチ、おやつ、晩酌に。

食べたいときに、食べたい量を。

◇材料 de レシピ◇

１.炒める（火の通りにくい野菜から順に）

にんにくみじん　１かけ
オリーブオイル　適量
↓
にんじん　１本
玉ねぎ　１個
しめじ　１パック
↓
ズッキーニ　２本
なす　２本
パプリカ　１個

２. ★全部入れて、煮る

★ホールトマト缶　１缶
★唐辛子　２本
★無添コンソメ（顆粒）　１本
★ケチャップ　小さじ１
★中濃ソース　小さじ１
★カレー粉　　小さじ１

３.できた！お好みの塩加減に味付け。

塩、ブラックペッパー　適宜

◇文字 de レシピ◇

フライパンに、にんじん、玉ねぎ、しめじ、オリーブオイル、にんにくみじんを入れて、炒める。（火が通りにくい野菜を、７割ほど炒める）

ズッキーニ、ナス、パプリカをさらに入れ、軽く炒める。（次でホールトマトを入れて、サッと煮るので、軽めの炒めにしてます）

★の材料をすべていれて、ホールトマトをヘラで潰し混ぜながら、中火で煮る。
（このときは野菜の食感を残したかったので、中火でサッと煮てみた）

全体がなじんだら、塩ブラックペッパーで味を整える。

◆食べかたidea◆

朝は、目玉焼きに添えて。
昼は、主食にプラスして野菜を摂取。
夜は、おつまみや、お惣菜として。

ピザ生地の上にのせ、チーズをかけて焼けば、ラタトゥイユピザ。
チーズをのせてレンジで温めれば、簡易トマト野菜グラタン。

夫婦ともに、タバスコが大好きなので、恐ろしいほどタバスコを振って、おつまみにすることが多いです。笑

#夏だからやってみた

わが家は もはや、小料理屋。