【食】ごま油はオメガ○？

noteのキーワードに掲げている「遊びと健康」
今回も「食」からつなげていきたいと思います。

よりよく。のためのスキルアップに
「食生活アドバイザー」と
「美腸セミナー」の３級を取得しました。

その勉強の中で、ともに取り上げられていた
項目に「油」があります。
人間の身体を作るために必要な三大栄養素の一つである「脂質」に関連する部分です。

では、標題にも掲げたオメガって？の部分から
今回は、「ごま油」についてnoteします。

オメガとは？

「脂質の主成分である脂肪酸の分類」のことを
　言います。

この脂肪酸について少しまとめてみると、

✔︎脂肪酸の役割
①身体のエネルギー源
②身体の組織を正常に働かせる

✔︎脂肪酸の種類　
①飽和脂肪酸
　→ 肉、乳製品に多く含まれ、常温固形。
②不飽和脂肪酸
　→ 植物や魚に多く含まれ、常温液状。

この「不飽和脂肪酸」が更に
オメガ3、6、9系脂肪酸に分けられます。

ごま油は、オメガ6と9系脂肪酸をそれぞれ含んでおり、オメガ9は、熱にも強いため加熱調理に使うこともできます。

栄養成分や効果は？

コレステロールを下げる働きの高いリノール酸が豊富です。
このリノール酸は、人が体内で合成できない必須脂肪酸ですので、食物から摂ることが重要ですが、よく言われるように油は、カロリーが高いため、とり過ぎには注意が必要です。
また、セサミンやセレンなど、抗酸化作用の強い成分も多く含まれており、アンチエイジング・美容にもいいとされています。

保管方法は？

他の食品にもほぼ共通しますが、
高温多湿を避け、光の当たらない冷暗所で保存し、酸化しないようしっかりとフタをしめることが大切です。

わが家のごま油

こちらは、リピート中の地元産ごま油。
香りがとてもよく、お野菜をシンプルに炒めて、
お塩や少量の調味料だけでも美味しくいただけます。

買い物の際に大事にしている一つ「地産地消」。
自分なりにいいなと思った地元に関わるものを
積極的に購入させていただいています。

参考〈有限会社 堀内精油〉
https://shop.horiuchiseiyu.com/products/list?category_id=43

日常的に使うからこそ
コスパとのバランスはありますが、
未来の身体のために優しい取り入れ方を
少しでも気がけていきたいものです。

ご覧いただきありがとうございます。
またぜひ、のぞいてみてください☺︎✏︎