鮭のムニエル

材料

鮭（切り身）　　　　　　2切れ
きゅうり　　　　　　　1/3本
小麦粉　　　　　　　　少々
マジックソルト（S&B）　少々
油　　　　　　　　　　少々
バター　　　　　　　　少々

すし酢　　　　　　　　大さじ2
マヨネーズ　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　少々
レモン汁　　　　　　　少々



作り方

⓵鮭は軽く洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取ります。きゅうりはせん切りにします。

⓶⓵の鮭にマジックソルトをかけます。軽くなじませてから小麦粉を薄くまぶします。バターは湯煎します。

⓷フライパンを加熱して油を入れてから⓶の鮭を皮目を下にして入れます。中火で火が通るまで両面を焼きます。

⓸⓷に⓶のバターをかけて皿に盛りつけます。

⓹ボウルにマヨネーズ、オリーブオイルを入れて混ぜます。次にすし酢を少しずつ入れながら混ぜます。

⓺⓹にレモン汁を入れて味を調えます。

⓻⓸に⓵のきゅうりをのせて⓺をかけて出来上がりです。

⓺のソースは冷やしてかけるとさらにおいしくなります。