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京都 美山町「芦生・森ぐらし」
2019年6月29日 10:47
京都府南丹市美山町・芦生と書いて「あしう」。京都から90分。由良川源流域に位置し、面積の99%が森林。50人弱の小さな集落です。「ポツンと＊＊」という某テレビ番組がありますが、まさに、秘境・どんつき・最奥地とよく言われます。でもまぁ、最奥地は最先端。山も川もある暮らしは、実に豊かで、奥深い。そりゃぁ過疎化・高齢化・獣害・僻地……と地域課題は山積なんですが、「大好きな地域を元気にした
2023年3月4日 14:28
とっておきのトチの森へ ご案内します。俳句では夏の季語でもある「橡の花」小さな白い花が集まり 円錐形に咲く姿はまるで、ソフトクリームのよう。トチの花を詠んだ句を探してみると、ありました、ありました。“仰ぎ見る”という感じ、まさに…。首が痛くなるほど見上げても、全容が掴めぬ花の姿。幾層にも重なる木々のグラデーションの中に、トチの花の姿を見つけることができた日は、小躍りしたくなること間違い
2023年3月2日 23:13
芦生産・アク抜きトチ 500g（TOCCHI−TA） ¥ 3,000 [税込・送料別] こちらの商品を購入する芦生の森から、アク抜きトチをお届けします。時々、無性に食べたくなるあの味、あの色。ほろ苦さが鼻孔をくすぐり、蒸し上がりの蓋をあけると、黄金に輝く球体がお目見えするあの感覚。そんな栃餅を、ご自宅で十分に作りたい方のためにご用意いたしました。「時々、栃餅が食べたくなって買うけども
2023年2月28日 21:42
お家でつくる つきたて栃餅セット（TOCCHI−TA） ¥ 2,500 [税込・送料別] こちらの商品を購入する芦生の森から、滋味深いトチの風味を届けます縄文時代から食されていたスーパーフード、栃の実。この、野生味あふれる香りを知っていますか？ 懐かしいような、ちょっぴり背伸びをしたような深み。クセになる味。芦生（あしう）の森の今季（2022年9月）のトチの実たちが、手頃なサイズのパック
