アリア特製！火辣酢香牛柳（Huǒ là sù xiāng niú liǔ ）～甘辛酸っぱ牛肉炒めで夏バテ防止！～
こんにちは皆さん！炎の料理人アリアジョイです🔥 今日は、私のキッチンから特別な夏バテ対策レシピをお届けします！
火辣酢香牛柳（Huǒ là sù xiāng niú liǔ）
この料理は、甘くて辛くて酸っぱい、ビタミンCたっぷりの薬膳料理です。
夏バテ防止にぴったりのこの料理は、暑い夏の日でも食欲をそそり、栄養満点で元気を取り戻す助けになります。ピーマンやホウレンソウなどのビタミンCが豊富な食材を使い、クコの実で薬膳効果をプラスした健康的な一品です。それでは、早速作り方を見ていきましょう！
材料
材料は4人分を目安にしています。
牛肉スライス: 300g
唐辛子: 2本（種を取り除き、細切り）
赤ピーマン: 1個（細切り）
黄ピーマン: 1個（細切り）
酢: 3大さじ
醤油: 2大さじ
砂糖: 1大さじ
生姜: 1片（みじん切り）
ニンニク: 2片（みじん切り）
長ネギ: 1本（斜め切り）
ゴマ油: 1大さじ
鶏がらスープ: 100ml
クコの実: 2大さじ（ぬるま湯で戻しておく）
ホウレンソウ: 100g（ざく切り）
レモン汁: 1大さじ
コリアンダー（パクチー）: 飾り用
作り方
下準備です
まずは薄切りの牛肉をボウルに入れます。そこに醤油、砂糖、酢、生姜、ニンニクを加えてよく混ぜ、10分ほどマリネします。これで牛肉にしっかりと味が染み込みます。炒めます
フライパンにゴマ油を熱し、唐辛子、赤ピーマン、黄ピーマン、長ネギを炒めます。ピーマンの鮮やかな色合いが美しく、食欲をそそります。香りが立ってきたら、マリネした牛肉を加え、強火でさっと炒めます。この時、牛肉が柔らかくジューシーになるように手早く炒めるのがコツ！煮込みます
次に鶏がらスープを加え、中火にして5分ほど煮込みます。ここで、ホウレンソウと戻したクコの実を加えます。ホウレンソウはビタミンCが豊富で、クコの実は薬膳効果が抜群です。さらに1分煮込みます。仕上げです
最後にレモン汁を加えて味を整えます。レモン汁はビタミンCをさらに増やし、さわやかな酸味をプラスしてくれます。味を見て、必要に応じて塩や醤油で調整します。盛り付けましょう
皿に盛り付け、コリアンダーを飾って完成です！コリアンダーの緑が鮮やかで、見た目にも美しい一皿になります。
ポイント
「火辣酢香牛柳（Huǒ là sù xiāng niú liǔ）」は、甘辛酸っぱい絶妙なバランスが最高！唐辛子のピリッとした辛さ、酢のさわやかな酸味、そしてピーマンとホウレンソウのビタミンCが豊富な栄養価の高い夏バテ防止の一品！
この料理は、ビタミンCが豊富で免疫力を高め、クコの実やホウレンソウの栄養が疲れた体を元気にしてくれます。さらに、レモン汁が爽やかさを加え、食欲を増進させますよ！
夏場は特に水分補給が大切です。料理を楽しみながら、しっかりと水分も摂りましょう。食事の際には、お茶やお水を一緒に摂ると良いですね。
読み方
フォー ラー スー シャン ニウ リュウ と読みます😀
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