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今日のお弁当 22.11.15
今日のお弁当
今日もまな板いらずの、簡単ごはん。
■ごはんといただきものの梅干し
□かぼちゃコロッケ
□小松菜とちくわのマヨごま和え
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右が私のお弁当
かぼちゃコロッケ
これは冷凍庫にストックしている、業務スーパーのかぼちゃコロッケ。
フライパンに少量の油を引いて、揚げ焼き。
油の処理要らず。
小松菜とちくわのマヨごま和え
調理用ばさみでちくわは乱切りに、小松菜は3cm幅くらいに切る。耐熱容器に入れて、ラップをかけて2分加熱。
加熱後は、マヨネーズとすりごまと、少量のしょうゆで味付け。
しっとり、ごま風味がおいしい一品に。
今日のおかずは2品。
少ないようだけど、食べ応えありのお弁当。
たまには手抜きもよい。
まだまだ週末の過激な運動後の疲労が癒えない火曜日のお弁当。
22.11.15
ふく
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