今日のお弁当 22.11.15

今日のお弁当
今日もまな板いらずの、簡単ごはん。

■ごはんといただきものの梅干し
□かぼちゃコロッケ
□小松菜とちくわのマヨごま和え

左がパートナーのお弁当
右が私のお弁当

かぼちゃコロッケ

これは冷凍庫にストックしている、業務スーパーのかぼちゃコロッケ。

フライパンに少量の油を引いて、揚げ焼き。
油の処理要らず。

小松菜とちくわのマヨごま和え

調理用ばさみでちくわは乱切りに、小松菜は3cm幅くらいに切る。耐熱容器に入れて、ラップをかけて2分加熱。

加熱後は、マヨネーズとすりごまと、少量のしょうゆで味付け。

しっとり、ごま風味がおいしい一品に。

今日のおかずは2品。
少ないようだけど、食べ応えありのお弁当。
たまには手抜きもよい。
まだまだ週末の過激な運動後の疲労が癒えない火曜日のお弁当。

22.11.15
ふく