水菜のことですが、生まれてはじめて
水菜が美味しいと思いまして調べてみました。
【水菜】ミズナ
①アブラナ科の一年～二年生葉菜。
白菜などと同種だが、葉は細裂。冬から初春にかけて収穫。
今まで、水菜は口の中でモゴモゴして、
何故こんな野菜があるのかと思うほど。
でも、最近食べて驚きました。
噛み締めて食べると、細い茎からジワーっと水分が。
ドレッシングをつけずに食べても美味しいんです。
煮ても食べますが、私は生がおススメ。
水菜に興味がなかったとしても、今の時期の水菜は
野菜の中でも美味しいですよ。
