#112 小豆干し
小豆を収穫し、鞘から外して、選別し、熱湯処理して、その後、干して冷蔵保存します。以前、選別して、瓶や缶に入れて、保存していたら、上の方が、虫で真っ黒になっていて、選別するのも嫌になり、何度も、処分しましたが、この方法だと、大丈夫のようです。種用は、虫など構わないので生のまま瓶で、少量、保存しておきます。収穫ごとに処理しているので、これで何回目かな？量もまちまちです。 小豆を収穫し、鞘から外して、選別し、熱湯処理して、その後、干して冷蔵保存します。以前、選別して、瓶や缶に入れて、保存していたら、上の方が、虫で真っ黒になっていて、選別するのも嫌になり、何度も、処分しましたが、この方法だと、大丈夫のようです。種用は、虫など構わないので生のまま瓶で、少量、保存しておきます。収穫ごとに処理しているので、これで何回目かな？量もまちまちです。