「揚げそばがき」を作ってみました!
今回は、福井県南越前町 今庄産のそば粉を使って、「揚げそばがき」を作ったことを書きます!"南越前町のそば粉で作ってみた"vol.1です。
材料そば粉:100g
水:225g
揚げ油:適量
この分量で、写真の揚げそばがきが約12個できました!
今回私は、今庄地区の「有限会社 リトリート田倉」さんから購入したそば粉を使いました!
作り方①鍋に水を入れ、火にかけます。
②沸騰したらすぐに、そば粉を、一気に湯に投入します。
③すりこぎ(または菜箸)で、素早く、2、3回、かき回し