「冷凍バナナ」で、栄養倍増!

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　私(70)は、栄養満点の熟したバナナの「腸内フローラの改善➡　快便」を期待して、ほぼ毎日、摂取しています。

　そんなスーパーフードのバナナですが、すぐに熟して食べられなくなるのが難点。

そのな時に「冷凍バナナ」にすると、1か月の長期保存が可能になり、さらに、ビタミンCが増えたり、ポリフェノールが倍増することが判明。

　冷凍する前に
バナナの皮をむいて、ラップに包み、少し押しつぶしてバナナ同士の隙間をなくすのがコツとか。

　バナナには、マグネシウムやカリウムといったミネラル類、ビタミンＢ群、ビタミンＥ、葉酸、トリプトファン、オリゴ糖、食物繊維などの成分がふんだん。
　ただし、皮に少し斑点の入った熟し始めたバナナじゃないと効果薄です。

　バナナには二種類の食物繊維(水溶性と不溶性)がバランス良く含まれています。
　バナナに含まれるフラクトオリゴ糖には、整腸作用があるのとともに虫歯になりにくくする効果も。
　バナナに含まれるマグネシゥムは便を柔らかくしてくれます。

　 整腸作用は、免疫力を高めたり、肌のコンディションを良くしたりする 美肌効果も。
　 ビタミンB群を含むバナナは、「若返り」をサポートする ことも判明。

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