「大根おろし」以外の"おでん(大根)"は単なるゴミ

　私の健康ダイエットの食生活面での柱は「1日1.5食＋野菜ファースト」

　その野菜ファーストの野菜は「淡色野菜と緑黄色野菜で500g以上」を摂取しています。
　大根(ダイコン)は淡色野菜で、量を安価に摂取できるので有望ですね。

　ところが、ここで問題が発生。

　大根の本体には、ほとんど栄養がナイということ。有用なのは「たくさんの酵素」だけ(汗)
　イソチオシアネートの持つ強力な殺菌作用。
　アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどの消化酵素が豊富。

　そして酵素は熱に弱く、50℃以上の加熱処理で消えてなくなり、単なるゴミ(水分95%)を食べてるという結果に(汗)

　おでんのダイコンは「栄養０」です。

　大根の豊富な酵素を摂取するには「大根おろし」一択ですね。

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