ニンジンで ビタミンA(βカロテン)過剰摂取の副作用?

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　私は、8時間・食事時間制限法のプチ断食を日々、おこなっています。
この方法はノーベル賞を受賞して理論に基づくもので、毎日、ダイエットだけでなく「若返り効果」があります。

　その一環として「野菜ファースト(ベジファースト)」として、野菜(玉ねぎ、ニンジン、キャベツなど)500gをチンして温野菜で摂取しています。

　その緑黄色野菜のニンジンは「βカロテン」の効果効能が一番大切です。

　この「βカロテン」は体内で「ビタミンA」に変換されて供給されます。
「ビタミンA」は、目や肌を守り、上皮細胞の発がんを抑制しています。

　問題になるのは「ビタミンAの過剰摂取による副作用」。
「ビタミンA」は脂溶性のため排出されず肝臓などに蓄積し、「頭痛、めまい、吐き気、けいれん」が起こったり、「脱毛、皮膚の剥離、四肢の痛みや腫れなど」の中毒症状が起こる場合があります。

　私は、ニンジンを毎日摂取しているので、「ビタミンA」の過剰摂取が不安でしたが、詳しく調査すると、「βカロテン」は体内で「ビタミンA」に変換されますが、"不足分だけ"が変換されるとのことで、過剰摂取になることはないようで一安心です(汗)

　ただし、サプリメント愛用派の人には悲報です。
「βカロテン」のサプリで肺ガンなどのガンが増加という報告が(汗)
　実はサプリ全般の有害性はかなり深刻になってきています。

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