バジルレモンの南蛮漬けだれ

南蛮漬けのタレのレシピです。バジルとレモンを加えるといつもと違って、食べるのが楽しくなります。
普通の南蛮漬けでも美味しいですが、唐揚げやとんかつ、焼き魚のソースして使うのもおすすめです。

材料　作りやすい分量
・レモン汁…………………大さじ２（酢に変えてもOK）
・バジル……………………６枚
＜A＞
・昆布だし…………………200㎖
（前日に昆布２gを水200㎖につけて、冷蔵庫で一晩おく）
・砂糖………………………大さじ２
・塩…………………………小さじ1/2
・醤油………………………大さじ２
・酢…………………………大さじ２
・鷹の爪の輪切り…………１本

作り方
①鍋に<A>の材料を入れて、一煮立ちさ、粗熱が取れたらレモン汁とちぎったバジルを加える。

出来上がり。

お好みの揚げ物や野菜を漬けて召し上がってください。
このタレを使った、「鶏むね肉とバジルのレモン南蛮漬け」のレシピはこちらから。