この夏の定番「とうもろこしとじゃがいものガレット」

とうもろこしとじゃがいもと粒マスタードが出会うと
こんなにも美味しいのか！
思いついた自分の脳みそに久しぶりに尊敬の念を送る。
レシピを考えて、想像を超える美味しさだったときの嬉しさは、格別なのだ。

材料　3~4分　（調理時間：20分）
・とうもろこし………1/2本
・ベーコン……………15g
・じゃがいも…………２個（200g）
・オリーブオイル……適量
＜A＞
・塩……………………小さじ1/2
・黒こしょう…………少々
・水……………………大さじ２
・小麦粉………………大さじ３

作り方
①じゃがいもは芽をとって、千切りにする。ベーコンは、千切りする。とうもろこしは、芯と実の間に包丁を入れて外す。

②ボウルに「①と＜A＞」を入れて、手でよく混ぜる。

③フライパンに「オリーブオイル（大さじ２）」を温め、②を半分流し入れて、上下を返しながら両面を中火で焼く。＊もう一枚も同様に焼く

④器に盛り付け、粒マスタードを添える。

出来上がり。

いつもより、7月が長く感じる。
これは、同じところにいる時間が長いせいだろうか？
少し前まで出張は最低でも２ヶ月に１回はあるし、海外にも少なくとも３ヶ月に１回程度は行っていた。
やっぱり環境が変わらないというのは、なかなか退屈なものだ。
それでも、美味しいものが食べられているから、まだなんとかやり過ごせている。
ここ最近、旅は自分の一部なのだと痛感する。
空が恋しい。（Y）@EdhiAdam