半熟スクランブル辛ラーメン
袋麺をあけて、片手鍋にポンといれて、煮ればできあがるインスタントなごはんが、どうしても食べたい日がある。
サッポロ一番？、チキンラーメン？、今日は、韓国の辛ラーメンにしよう。
韓国のりをたっぷりと、ごま油でつくったスクランブルエッグをのせて。
材料 ひとり分 （調理時間：10分）
・辛ラーメン………１袋
・たまご……………２個
・塩…………………少々
・ごま油……………大さじ１と1/2
・韓国のり…………１パック
・白ごま……………適量
・青ねぎ……………１本
作り方
①辛ラーメンを袋の表示通りに作りはじめる。青ねぎは、小口切りする。
②ボウルに、たまご、塩、ごま油（大さじ1/2）を入れて、よく混ぜる。
③フライパンに残りのごま油をあたため、②を加えて、半熟のスクランブルエッグを作る。
④辛ラーメンをどんぶりに盛り付け、ちぎった韓国のり、スクランブルエッグ、青ねぎ、白ごまの順にのせる。
食べても食べても飽きない辛ラーメン。チーズを乗せたり、あさりやシーフードミックスを入れたり。キムチとソーセージと野菜を入れてプデチゲ風にしたり。卵を使ったアレンジもたくさんありますが、スープに溶き卵を直接入れるのではなく、スクランブルにして乗せるだけで味わいが変わります。韓国のりも１パック大胆に入れてください。そんなに？と思われるかもしれませんが、たっぷり入れるのが正解です。半熟スクランブル辛ラーメンを食べるたくなるのは、決まって夜遅めの時間。一緒にビールも飲みたくなってしまうんですよね。カロリーが……。と思ってもお箸が止まらない、困ったおいしさです。（K）Twitter @RecipeAnd
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