料理に必要不可欠な物『食材』

食材調達をするにあたって市場、スーパー、ネットなど今はいろいろな手段で食材が手に入ります！
でも、料理人が扱うにあたって食材をよく知ることや、食材に敬意を払う事は言うまでもないですよね😊
なので自分の目で見て、肌で感じて食材調達をするって事がとても大切であり大変な事なのだと思います🤔
新人の頃シェフに食材と会話しろって言われて最初はそんなとこ出来るわけないでしょ！って思っていたのにこう言った習慣をつけると気づいたら会話してる自分がいた。