【 おじさんレシピ 】 タコス風ピーマン炒め

相変わらずレパートリーが増えずいつも同じような
メシばっかり食ってるおじさんですが、前回買った
タコスシーズニングが余ってるんでそれを使って
しまおうという魂胆です。

ただいつも同じようにビーフンと炒めても芸がないので
今回は好きな野菜の一つ、ピーマンを加えて炒めます。

材料：
豚ひき肉　　300g
ピーマン　　1袋（5,6個）
カットレタス　　1袋
タコスシーズニング　　1袋
トマトジュース　　190ml缶の半分
シュレッドチーズ　　少々
塩胡椒　　少々

調理手順：
まず下ごしらえにピーマンをカット。1袋を何度かに
分けて使おうとするとどうせ腐らせるんで、買ったら
1袋全部使うのが男の料理（全員が全員そうじゃない）。

わた（タネ）は捨てないでいいとどっかのレシピ
サイトで見たのでそのまま加える。フライパンに
出す時に飛び跳ねて周囲が汚れる事があるので注意。

 

(1) フライパンを熱し、ごま油大さじ1を温める
(2) 豚ひき肉を全量フライパンに乗せ炒める
(3) 完全に火が通ったら、タコスシーズニングを
　　半袋加えて全体に馴染ませるようかき混ぜる
(4) 下ごしらえしておいたピーマンをフライパンに
　　出して、その上に残りのタコスシーズニングと
　　塩胡椒少々で味付けする
(5) トマトジュースを缶の半分くらい注いで
　　全体を混ぜた後は中火で1,2分置いて軽く煮込む
(6) 皿の上にレタスを敷き詰め、炒めたものを
　　盛り付ける。シュレッドチーズをまぶして完成

 

残ったトマトジュースは一緒に飲む酎ハイの割りものに。
反省点として、最初に美味い美味いとレタスやピーマン
ばかり食べてしまうと後に挽き肉だけ残るのでちゃんと
バランスを見ながら食べるとよい。あと、米飯とか
食パンとか、一緒に食べられるものもあるとよかったかも。