【レシピ】オレンジのパンプティング ☆いつものプリンに、ひと工夫

パンプティング（Budino di pane）

その名の通り「パン（Pane）の（di）プティング（Budino）」。
イタリアでは、パン、ご飯、フルーツ等、具材が入ったものを
よく見かけました。

トスカーナのホテルで働いていた時、よく作っていた定番が、
このパンプティングです。

ポルトガル風 パンプティング
（Latte Portoghese）

日替わりデザートとして、週に１度は登場するほど、人気でした。
このプティングに使っているのは、カリカリとした、乾燥パンです。

カリカリ、乾燥パン
（Pane croccante）

いわゆる、甘くないラスク。
ホテルの朝食バイキングに、パンの横に、良く並んでいます。
ジャムを塗ったり、チーズをトッピングしたりして、食べます。

今回は、簡単に購入できるクロワッサンで代用し、ご紹介します。
パンを入れることで、冷凍保存も可能になりますよ。

そして、オレンジも使っていきましょう。

オレンジ（arancia）
シチリア・シラクーサの市場にて（2013年・夏）

一年中、出回っているオレンジ。
この瑞々しい、爽やかな色彩が、私は大好きです。
市場で、オレンジを見かけると、なんだか元気、パワーをもらえる感じ。
無性に、食べたくなる時があります。
プティングとの相性も、抜群です。

それでは、作っていきましょう。

最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。

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オレンジのパンプティング
（ Budino di pane all'arancia ）

【 難易度 】★☆☆☆☆
【 調理時間 】　約 60分　　（オーブン燃焼時間を含む）
【 オーブン燃焼時間 】　160℃　約 30～40分
　　　　　　　　　※　冷蔵庫で休ます時間等は、除く