フェラーラのクリスマス・マーケットで見つけた、シチリア産食材店
イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.57＞
エミリア・ロマーニャ州（Emilia-Romagna）にある街・フェラーラ（Ferrara）のクリスマス・マーケットには、様々な出店がありました。
こちらは、シチリアからの出店だそうです。
オリーブの実、ドライトマト、ハーブ類等々、多くの種類・食材が並んでいます。
シチリアから出店の食材店
（Stand di ingredienti dalla Sicilia）
オリーブの実も、１種類、２種類ではありません。
それぞれのオイル漬け、ハーブや赤唐辛子等、味付けされたオリーブの実も沢山売られていました。
おつまみとして、抜群！
一度、好みの味を見つけてしまうと、ハマってしまうのですよね。
左奥から、時計回りに、
① シチリア産オレガノ（Origano Siciliano）
② フェンネルシード（Finocchietto）
③ スパゲッティ用ミックスハーブ（Preparato per Spaghettate）
④ オイル漬けアンティチョーク（Carciofi sott'olio）
面白いのが、③のミックスハーブ。
「やや辛め（Leggermente Piccante）」と書いてあり、
オレガノ、イタリアンパセリ、バジル、にんにく、ポルチーニ茸等が
入っているようです。
パスタと、これらのミックスハーブがあれば、さくっと、パスタが作れちゃいます。
お土産用として、小袋（１~２人分）でも売られていますし、
最近、日本でも、取り扱っている輸入食材店も増えてきていますね。
これらミックスハーブを扱う時は、少し、オイルや湯などに浸けて、ふやかすことがポイントです。
にんにく、きのこなど、ハーブ以外の食材は、フリーズドライで加工してから入れられているので、軟らかくしてからパスタと和えると良いですよ。
このブースを眺めながら、シチリア各地で見た市場を思い出していました。
また、シチリアにも再訪したいな…。
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