ニョッコフリット&チョコケーキ
<イタリア旅行記(2006年秋・中部イタリア)no.14>
この日は、滞在中のアグリトゥーリズモの厨房で、仕込みのお手伝いをさせて頂きました。
ここは、美食レストランとしても有名で、
ヨーロッパ各国からのお客様も多いそうです。
お料理は、もちろん、エミリア・ロマーニャ伝統料理。
一緒に作ったのは、前菜のニョッコ・フリット(Gnocco fritto)、メインの鶏肉のハーブ漬け(Pollo all'erbe)、朝食用チョコマーブルケーキ(Torta di cioccola