スープの一枚　５（スープレシピ⑨）

梅雨明けたなぁ・・・。

夏が来たなぁ・・・。夏だよ、夏。夏バテの季節だよ。・・・・・・いきなりバテてどうするよ、わたし。
でもさ、こう暑いと、やる気も食欲もなくなるよね～。

いやいや、そんなこと言ってる場合じゃない。こんな時こそ、スープじゃないか！きっと！たぶん！おそらく！そんな感じがする！そんな感じにしておこう！

私は、少し前から、アレンジしてみたいスープがあった。

うわの空さんの「チキンと野菜のスープ」。このスープをベースに、いろんな調味料を加えて、一週間この「チキンと野菜のスープ」が楽しめるのではなかろうか？そう思って材料を買いに行ったのだが・・・。

あら～、夏野菜がいっぱいあるわ～。しかも、これとこれで、夏バテ解消できるんじゃね？いや、まだ夏バテしてないけどね。

撮った！

本日のあんまり冒険していないスープはこちらです。

【夏野菜の粘りで夏を乗り越えようスープ】
[材料]
水：300cc
鶏ガラスープの素：小さじ１
うすくち醤油：小さじ１
塩：少々
ゴマ油：少々
具材は、オクラ・ツルムラサキ・豆腐・こま切れ鶏肉・すりおろし生姜

[作り方]
①具材のオクラ、ツルムラサキを小さく切る。
②ごま油でこま切れ鶏肉を炒めて、火が通ったら、①の具材を加えて一緒に炒める。
③炒めたら、水、鶏ガラスープの素、豆腐を入れてひと煮立ちさせる。
④うすくち醤油、塩、すりおろし生姜を入れて、さっと30秒ほど煮たら、火を止めて器へ盛り付ける。
これで、できあがり！

ちょっと薄味なので、濃い味にしたい時は、中華味の素を入れてもよし、トウガラシや柚子胡椒をぱらっと入れてもよし(^^)
そして、今回は鶏肉でしたが、豚肉でもいけると思います。

そして、私は、このスープとともに、ゴーヤチャンプルを作って食べましたとさ♬

さあ、いかがでしょう？？

追伸
こちらのスープも夏にぴったりかも！さちさんのキムチが入った、家族もすすんで食べてくれる納得のスープです！