鹿のスウェーデン風ミートボール

今回はグレイビーソースをたっぷりとかけたスウェーデン風ミートボールを作ってみました。スウェーデンの伝統料理ではないらしいですが、IKEAスタイルなので、まあスウェーデン風ということでいいのかなと思います。私もIKEAで食べたことがきっかけで、いつか鹿肉でも作ってみたいと思っていました。今回は粗挽きのミンチを使って作りました。一度作ってみて、十分に美味しかったのですが、あと一歩のところでもう少しだけ調整したいと感じ、改めて作り直しました。１週間で２度も同じものを作って、９００グラムも鹿肉を使い、ミートボールばっかり食べまくった甲斐あってか、良いレシピができたと思います。

＊ミートボールの材料
・鹿の粗挽き肉　５００g
・玉ねぎ　1/2個
・卵　１個
・パン粉　1/2カップ
・牛乳　1/4カップ
・刻みパセリ（またはオレガノ）1/4カップ
・ナツメグ　小１
・オールスパイス　小１
・ニンニク　１かけ
・塩、胡椒
・サラダ油