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爽快！ガスパチョ: 夏バテ防止の完璧な冷製スープ

AkiAIR

夏の暑さに打ち勝つ！栄養満点で爽やかなガスパチョを試してみませんか？スペイン発祥のこの冷製スープは、夏バテ防止に最適です。


ガスパチョとは

ガスパチョは、スペイン南部アンダルシア地方の伝統的な冷製スープです。新鮮な野菜をブレンドして作られ、冷やして提供される爽やかな一品です。主な材料は以下の通りです:

  • トマト

  • キュウリ

  • ピーマン

  • タマネギ

  • ニンニク

  • オリーブオイル

  • ビネガー

これらの材料をブレンドし、冷やして食べることで、暑い夏でも食べやすく、栄養価の高い料理となります。

なぜ夏バテ防止に良いのか

ガスパチョには、夏バテ防止に効果的な要素がいくつも含まれています:

  1. 水分補給: 水分を多く含む野菜を使用しているため、体の水分バランスを整えます。特にキュウリは水分が豊富で、体を冷やしながら水分補給ができます[1]。

  2. ビタミン・ミネラル補給: トマトやピーマンに含まれるビタミンC、リコピンなどの抗酸化物質が、夏の疲れた体を癒します[1]。

  3. 消化に優しい: 冷たいスープは胃腸への負担が少なく、食欲不振時でも摂取しやすいです[1]。

  4. 体温調節: 冷たいスープを食べることで、体温上昇を抑えられます[1]。

  5. 栄養バランス: 様々な野菜を使用することで、バランスの良い栄養摂取が可能です[1]。

簡単ガスパチョレシピ (2人前)

以下は、基本的なガスパチョのレシピです。日本で入手しにくい食材や調味料の代替案も記載しています。

材料:

  • 完熟トマト 500g

  • キュウリ 1/2本

  • 赤ピーマン 1/2個

  • 赤タマネギ 1/8個

  • ニンニク 1片

  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2

  • シェリービネガー 大さじ1 (代替: 赤ワインビネガー 大さじ1)

  • 塩 適量

  • 黒コショウ 適量

作り方:

  1. 全ての野菜を粗みじん切りにします。

  2. ブレンダーに全ての材料を入れ、滑らかになるまでブレンドします。

  3. 塩、コショウで味を調整します。

  4. 冷蔵庫で2時間以上冷やします。

  5. 冷えたら器に注ぎ、お好みでオリーブオイルを垂らしたり、細かく刻んだ野菜をトッピングして完成です。

ガスパチョは簡単に作れる上、冷蔵庫で数日保存できるので、忙しい夏の日々にぴったりの料理です。栄養たっぷりで体を冷やす効果もあるこのスープで、夏バテを予防し、元気に暑い季節を乗り切りましょう。

情報源
[1] 5 Surprising Health Benefits Of Gazpacho - Savvy Tokyo https://savvytokyo.com/5-surprising-health-benefits-of-gazpacho/
[2] Ultimate Gazpacho Recipe - Cookie and Kate https://cookieandkate.com/ultimate-gazpacho-recipe/
[3] Easy Gazpacho Recipe (Vegan) - Two Spoons https://www.twospoons.ca/easy-gazpacho-recipe/
[4] Easy Gazpacho Recipe - Love and Lemons https://www.loveandlemons.com/gazpacho-recipe/
[5] Gazpacho | Definition & Ingredients - Britannica https://www.britannica.com/topic/gazpacho
[6] Gazpacho - Wikipedia https://en.wikipedia.org/wiki/Gazpacho
[7] Recipe: Summer Soup - Gazpacho! - The Village Healing Centre https://villagehealing.com.au/recipe-summer-soup-gazpacho/
[8] 5 Simple Ways To Stay Healthy During Summer - Singhla Medicos https://singhlamedicos.co.in/5-simple-ways-to-stay-healthy-during-summer/
[9] Gazpacho Definition & Meaning - Merriam-Webster https://www.merriam-webster.com/dictionary/gazpacho
[10] Gazpacho - RecipeTin Eats https://www.recipetineats.com/gazpacho/
[11] Cold Hydrating Foods For The Summer | JM Nutrition https://www.julienutrition.com/cold-hydrating-foods-for-summer/
[12] Authentic Gazpacho Recipe - Gimme Some Oven https://www.gimmesomeoven.com/authentic-gazpacho-recipe/
[13] 9 Surprising Tomato Soup Benefits - Healthline https://www.healthline.com/nutrition/tomato-soup-benefits
[14] 8 Foods That Keep You Hydrated in the Summer Heat https://stvincents.org/about-us/news-press/news-detail?articleId=43565&publicid=745
[15] Best Gazpacho Recipe (with Video) - NYT Cooking https://cooking.nytimes.com/recipes/1017577-best-gazpacho
[16] Gazpacho Recipe | Food Network https://www.foodnetwork.com/recipes/gazpacho-recipe40-1943036
[17] What Is Gazpacho? - Allrecipes https://www.allrecipes.com/article/what-is-gazpacho/

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