手抜き生春巻

海老や大葉が透けているのも素敵だけど、
仕事から帰ってきてそんな気分じゃない...。
という時の手抜き生春巻。

■作り方

■手抜きポイント
(1) 材料を小分けにしなくていい。
　人参、パクチー、もやし…と少しずつ入れながら作るのが普通。最後に"あ～もやし足りず！"とか、"人参余りすぎ！"とかなる。このイライラから開放されます。

(2) 片方しか巻かない。
　手前巻いて、左右を巻き込んで、更に巻くのが普通。でもどうせすぐ食べるから片方しか巻かない。具の量がイマイチでも後から調整可能。

(3) 洗い物が圧倒的に少ない。
　作る時、材料を小分けにする皿が要らない。食べる時、ソースを入れる小皿が要らない。

■弱点
(1) 耐久性
　ドレッシングを和えている分、具材の水分量が多いので、長時間置くとダレます。
　対策：早く食べろ。
(2) 美しさ
　見ての通り。食べる時もダレ～となりやすい。
　対策：客には出すな。

■まとめ
　あくまで自分用。人には見られたくない。だけどいつものサラダがプラス10分程度で生春巻になるなら…ちょいちょいやってもいいんじゃない！？と思わせてくれたレシピ。

■今回の材料
・白菜 (レタス無かった)
・人参
・パクチー (余っても困るので大量)
・大葉
・ハム (ささみを裂くのが面倒だった)
・ライスペーパー
・ドレッシング
　(オリーブオイル、レモン汁、スイートチリ、胡椒)