落雁

米や豆、小麦などの粉に砂糖や水飴を練り混ぜて、型に押し固めた和菓子。
乾燥させた水分が少ない干菓子なので、お供え物として多用されている。

茶道と共に茶菓子として、安価な材料で作れるので庶民に親しまれるようになったそうです。
そのまま食べる他、飲み物に入れたり、料理の材料としても使えます。