ワッフル

オランダ語で「蜂の巣」「wafel」、フランス語で「gaufre」が由来。

ルーツは古代ギリシャ。二枚の金属板で生地を挟んで焼いた「オベリオス」。菓子やパンの総称。
穀物を粥状にして焼いた、お煎餅みたいな食べ物。キリスト教によってヨーロッパに広がったという。

生地を発酵させて、ふわふわの焼き上がりにしたワッフルは、十六、七世紀のベルギーが初とされています。
砂糖入りのスイーツになるのが十八世紀。
格子状の模様になっている理由のひとつに、ワッフルの生地は生焼けになりやすかったので、火の通りを良くするためだったという。