中華風ピクルス「泡菜」（パオツァイ）のアレンジレシピ

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今回はTwitterフォロワーさんが先日ピクルスを漬けました！というツイートを見て感化されたので、中華料理の「泡菜」（パオツァイ）というピクルスのような冷菜をご紹介します。

■ピクルスとは？■ピクルスとは、酢漬けあるいは自然醗酵によって作られる保存食

歯切れのよい野菜類を、種々のスパイスを入れた酢に漬けたもの。

ガーキン（短小のキュウリ）、キュウ