#寿司
2008年9月の金沢「小松弥助」について。
2008年９月執筆
金沢「小松弥助」
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美しい言葉があるのではない。
言葉が美しくなるのだ。
そんなフレーズを目にしたことがある。
誰が言った言葉かはわからない。
私はいまこう思う。
美しい寿司があるのではない。
寿司が美しくなるのだ。
美しくなる、とはどういうことか。
小松弥助の寿司はそのことを教えてくれる。
2008年９月執筆
金沢「小松弥助」
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美しい言葉があるのではない。
言葉が美しくなるのだ。
そんなフレーズを目にしたことがある。
誰が言った言葉かはわからない。
私はいまこう思う。
美しい寿司があるのではない。
寿司が美しくなるのだ。
美しくなる、とはどういうことか。
小松弥助の寿司はそのことを教えてくれる。