【おいしい&お手軽♪普段着ごはん】♯044　里芋のドライカレー

《こちらの記事は、2021.9.29(水)正午〜clubhouse＋インスタLIVEで配信した番組で紹介したレシピ　アーカイブです》

§里芋のドライカレー§

【材料】
・里芋：中くらいのもの3個程度
・ベーコン：1パック（短冊に切る）
　　┗ウィンナーでもOK。その場合は5mｍ幅程度に刻む
・刻みにんにく：小さじ1程度
　　┗桃屋の「きざみにんにく」推奨
・オリーブオイル：適宜
・バター：少々
・きざみパセリ：少々（なくてもOK）
＝調味料＝
・酒：少々
・そばつゆ：適宜
・カレー風味調味料：小さじ1〜

【作り方】
・里芋を洗い、中央に周を描くように切り込みを入れる
・耐熱皿に里芋を並べて軽く水を振り、ラップをふんわりかける
・600Wでレンチン4-5分、芋をひっくり返して更に4-5分
・取り出して皮を剝き（火傷注意！）賽の目に切る
・フライパンにオリーブオイルを熱し、芋をシッカリ目に焦げ目を付ける
・芋を一旦取り出し、ベーコンを色よく炒める
・刻みにんにくを入れて香りを立たせ、酒、そばつゆ、カレー風味調味料を加えて味を調える
・里芋を戻し入れるて完成
・ご飯の上に盛り、パセリを散らして召し上がれ

▶里芋のツーンとサラダ
レンチンした里芋を賽の目に切り、マヨネーズとわさび漬けを同割りで混ぜて和え、煎りゴマを散らして完成。味が足りないようなら、そばつゆ、塩などで調整