川崎のマイクロブリュワリー TK Brewingのビールを4本 1000BeerChallenge(558-561/1000)
■TK Brewing
TK Brewingは、川﨑で2017年末に創業とのことです。代表であり醸造責任者の人が、いわゆる脱サラをして始めたらしい。いきなりそんな大丈夫なのかねって思ったら、仕事でカナダに住んでいる時にホームブリューをしていたらしい。アメリカ方面では良くある、趣味が高じて醸造所の流れです。面白い。
そう言われてみると、商品ラインにはアメリカ風のビールが多くみられます。地ビールブーム時代は、ラガー、ペールエール、ヴァイツェンみたいなバリエーションを一通りつくる醸造所が多かったような印象ですが、さすが新しい醸造所だな、という感じ。
■[beer558] Behind US The Cloud 2
■ビール情報
名称：Behind US The Cloud 2
メーカー：TK Brewing
産地：川﨑
タイプ：NEW ENGLAND IPA
アルコール度数：6.5%
価格：500円くらい
入手場所：川﨑プラチナビアマルシェ
■味わいメモ
色：濁った薄めの茶色。
香り：コクもある甘い香りが目立ちます。柑橘感、ジューシーさ、麦っぽさというヘイジーらしさも穏やかに感じられます。
味わい：口当たりは甘いなという印象です。わりとジューシー。こってりした麦っぽい甘さです。ボディで苦味と、コリアンダーっぽいスパイシーな感じも。喉越しで柑橘感とコリアンダーが目立つような感覚。
NE IPAで多く感じられる香ばしさがあまりなくて、代わりにコリアンダーなのが、慣れないせいかいまいち落ち着かないなあ。
好き度：★★★☆☆
■[beer559] SESSION WITH YOU
■ビール情報
名称：SESSION WITH YOU
メーカー：TK Brewing
産地：川﨑
タイプ：SESSION IPA
アルコール度数：4.5%
価格：500円くらい
入手場所：川﨑プラチナビアマルシェ
■味わいメモ
色：琥珀色。
香り：柑橘感が中心の華やかなホップ感。少しこってりした麦っぽい甘みも感じられます。
味わい：口当たりは柑橘感が主で、甘い香りのわりに味わいは意外とクリアな印象です。そして苦味とコリアンダーが出てきて、ボディでは少し麦っぽい甘みも。少しずつ麦っぽい香ばしさが増してきて、喉越しはコリアンダーでカラッとしているような感じ。
セッションIPAらしいクリア感なのですが、フレーバーも全体的に軽くて飲みごたえが欲しいな、とも思います。
好き度：★★★☆☆
■[beer560] DOPENESS
■ビール情報
名称：DOPENESS
メーカー：TK Brewing
産地：川﨑
タイプ：AMERICAN IPA
アルコール度数：7%
価格：500円くらい
入手場所：川﨑プラチナビアマルシェ
■味わいメモ
色：やや濃い茶色。
香り：柑橘感と華やかなホップ感がメインという印象です。少し草っぽいような感じもあるけど、コリアンダーなのかな。麦っぽい甘い雰囲気もあり。
味わい：口当たりで意外な酸味がきてびっくり。苦味もありつつ、なんとなくエグいようなスパイシーな感じもあります。不思議な感覚。
ボディではコクもある麦っぽい甘みが出てきます。喉越しで渋みのような感じが、また意外。いろいろ意外で面白いけれど、後味もちょっとエグいような印象。不思議。
好き度：★★☆☆☆
■[beer561] BUZZ HIGHER
今回の4本の中で、このビールだけ製造がDHCになっていました。コラボという雰囲気でもないので、製造を委託しているのかな。
■ビール情報
名称：BUZZ HIGHER
メーカー：TK Brewing
産地：川﨑
タイプ：NEW ENGLAND IPA
アルコール度数：6.5%
価格：500円くらい
入手場所：川﨑プラチナビアマルシェ
■味わいメモ
色：くすみのある琥珀色。
香り：柑橘感とジューシーな甘い香りが感じられます。ヘイジーIPAらしいけど、ややクリアでしつこない印象です。
味わい：口当たり意外と麦っぽさと酵母感があり、ジューシーな甘さがストレートに直撃してくる感じではありません。苦味と柑橘感もあり、ボディでは香ばしさも出てきます。喉越しはもやっとした酵母っぽさで、ヘイジー風のとろっとした感覚。後味は香ばしさが目立ちます。オーツ麦も使っているらしい。
全体的に軽めだけどスタンダードなヘイジーという印象です。
好き度：★★★★☆
ビール代になります。