私の定番アウトドア料理♪簡単ポークビーンズ

先日のアウトドア夜ごはんで作ったごはん(*^^*)

現地のスーパーで食材を買って作るポークビーンズと
釣れた魚をスキレットで揚げ焼きにした唐揚げ、
飯盒炊爨で炊いた白ごはん♪

飯盒炊爨♪

美味しく炊けてた♪

海で釣った魚が夜ごはん(*´﹀`*)

フグは逃がして、かさごを唐揚げに♪

息子が1歳の頃〜娘達が産まれるまでは
毎週末のようにオートキャンプへ行っていました。

トランクでお昼寝していた息子（11年前）
今では考えられないぐらい、小さかったんだなぁ♪

アウトドアを始めた最初の頃は
BBQやカレーを作っていたのですが
少しずつ道具も増えてきて
ダッチオーブンや焚き火料理にはまり
ピザやパン、グリル、揚げ物、パスタ、
煮込み料理などいろんな料理を作るように♪

↑20代の頃の私。笑

その中でも簡単＆美味しくて
定番になったアウトドア定番料理が
子供達も大好きなポークビーンズ😊

↑この時はグリルでお肉を焼いて乗せていました😊

↑こんな感じ。

アウトドアならではの豪快な作り方で
簡単に作れるので是非、試してみてくださいね✨
分量は使いきれるように考えています。
パンにも合うので、残ったら翌朝
温め直して朝食に食べて下さいね(*^^*)

↑炭火で焼いたホットサンド＆コーヒーと一緒に❤

【簡単！ポークビーンズ】

<材料（3～4人分）>

・豚バラ肉（ブロック）…400ｸﾞﾗﾑぐらい

・玉ねぎ…1個

・ひよこ豆の水煮…(400ｸﾞﾗﾑの缶詰)1缶
※ミックスビーンズでもOK

・にんにく（お好みで）…1片

・じゃがいも…小3～4個

・ブーケガルニ…1袋
（なければローズマリー、バジルなど少々）

・塩…少々

・ブラックペッパー…少々

・水…適量（材料がかぶるぐらい）

・固形ブイヨン…3個

・カットトマト缶…1缶


<作り方>
１．豚肉を さいの目切り（2cm角）に切り、
　　塩、こしょう、ブラックペッパーで
しっかり下味をつける。

２．じゃがいもは さいの目切り、
　　玉ねぎは粗みじん切り、
ニンニクは縦半分に切り、芯を取って
包丁の（刃の）側面で潰す。

３．鍋に全ての材料（豆の汁も）を入れて中火にかける

４．沸騰後、弱火にしてコトコト煮込む。
（ときどき様子を見て混ぜる）

５．具が柔らかくなったらブーケガルニの袋を取り出し
塩・こしょうで味を調える。
　　
<ポイント・注意など>
おうちで作る場合、先に油でお肉を炒めてもOKです。