苗を見ていて抱えるジレンマ

ハーブを育てておるのですが、この時期に販売されている苗を見ていて悶々とする事が多々あります。

バジルの花芽が出ている子が多いのですよ。時期が時期ですからそりゃぁ出てきて当たり前なのですが。多分、バジルを育てていらっしゃる方なら共感してくださるとは思います。

花芽を摘み取りたい‼️

でもこれはお店の商品

勝手に手出しをしてはいけない

でも葉が固くなってしまう

だがこれはお店の商品管理の問題

お店の方か購入された方がやること

でも気になる‼️

苗コーナーで悶々ですよ。摘み取りたくて悶々です。

美味しいものは美味しく食べられるようにベストなコンディションをつくってあげたいじゃないですか。柔らかな葉とあの爽やかな夏の香り。
花芽を持ち、花が咲くと葉は固くなる。花芽を詰んであげると、脇目からどんどん成長していって、柔らかな葉を広げていってくれる。
花が咲いても固くなりますが食べられます。花穂をオイルに漬けて香りを移してバジルオイルにも出来ます。種を採ってバジルシードでも楽しめます。結局全部楽しめちゃいます。
沢山採れたらペーストを作るも良し、オイルを作るも良し。肉にも野菜にも合う最高の食材ですよ。

20年近く前はまだハーブの走りで本当に好きな方しか知らない様な状態で、産直に苗を出してみてもあまり売れず試行錯誤して数年後に徐々に売れ始め、今では他の生産者さんも作りお客様にも認知され、ペースト用に沢山入れたものも売れるようになってきて感無量でございます。ハーブを作る農家さんも増えて嬉しい。継続は力なりですね。

まぁ、とにかく何が言いたいのかというと

販売しているバジル苗は花芽を持ったら即刻摘み取るべし‼️

ということです。

バジル苗を取り扱っているお店の皆様、どうぞバジルを愛でてあげて下さい。よろしくお願い致します。