豆腐皮（トウフーピー）

業務スーパーで見かけるこれ。

500gで300円、豆腐にしては平べったいし、冷凍できるなんて豆腐じゃ無いよな。

疑問に思い調べてみると、豆腐皮とは豆腐を圧してシート上に引き伸ばしたもので、中国では炒め物や和物などに使われているそう。

材料は大豆と凝固剤のみなので、糖質量は100gあたり5gと低糖質高タンパクの優秀食材！

これはダイエットにピッタリということで早速購入してみました！

まずは菜の花とホタルイカでペペロンチーノに。

豆腐皮は細切りにして湯通ししてから具材と共に炒めました。

こちらはイカとアスパラ、パプリカと炒めて鶏ガラスープの素と塩で味付けして海鮮塩焼きそばに。

こちらはチーズと卵でカルボナーラに。彩りで茹でほうれん草も入れました。

こちらは高菜漬けと鶏ひき肉と共に炒め、醤油とバターで味付けして和風パスタにしました。

今回はどれも麺の代わりとして使いましたが、サラダのように和物に入れても絶対美味しい！

これからもいろいろ試してみたい食材見つけました。