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グルメノート

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美食の旅をしながら、様々な地域のレストランやスイーツに出会う話。
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旅するグルメ

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塩パンが韓国スタイルでこのように変身！

塩パンが韓国スタイルでこのように変身！

今日は、日本のベーカリーが韓国でどのようなトレンドで実装されているかについて話そうと思います。

実は1～2年前から韓国でも塩パンが大人気。

ベーカリーの流行やトレンドは、初期は日本から韓国に伝わりました🤗
韓国でカフェやデザート文化が発達し始めてから、韓国スタイルのデザートがたくさん生まれていますが、今でも韓国では日本のベーカリー市場を欠かさずチェックしています。

ソウルの塩パン、アーティ

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叶 匠壽庵, 農場と工場とレストランと茶室とベーカリー

叶 匠壽庵, 農場と工場とレストランと茶室とベーカリー

今回の旅路では、滋賀県の特別な和菓子屋さんを訪ねました。

滋賀の大津市を旅行中、山の敷地で農業を営みながら和菓子を作っているところがあるというので行ってみた。
滋賀県大津市に瀬田川のほとり、寿長生の郷がある。都心からも離れたこの地に、匠壽庵(Kanou Shoujuan)の本社があった。

そんな食べ物も食べながら、自然の中にいるからというか、自分が食べる野菜や和菓子の材料が直接育てられた場所で

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