基本のキウイジャム - 手作りジャムかんたんレシピ

キウイって冬が旬なのご存知でしたか？
スーパーなどでは輸入のキウイが1年中置いてありますが、冬になると国産のキウイが多く出まわります。今回は国産キウイが八百屋さんで売っていたので、キウイジャムを作ってみました。

この記事では、国産キウイを使った「基本のキウイジャム」のかんたんレシピを紹介します！

材料

キウイ・・・5つ
グラニュー糖・・・果実の量の50%ほど
レモン果汁・・・少々

作り方

1.キウイの皮をむく

2.皮をむいたキウイの重さを測る（今回は490グラム）
3.グラニュー糖の重さを測る（果実の量の50%ほど：245グラム）

4.鍋にキウイとグラニュー糖を入れる
5.しばらく待つとキウイから果汁が出てくる（今回は60分ほど待ちましたが、30分経てばある程度果汁はでてきます）

6.レモン果汁を入れる
7.中火〜やや強火で火にかける

8.アクが出てきたら丁寧に取り除く

9.スパチュラでかき混ぜるとき、鍋にへばりつく感覚になればほぼ完成
（はじめに火にかけてから20〜30分ほどで出来上がります）

10.煮沸消毒したビンなどに入れる

以上になります。

「ジャムって作るのに時間がかかるんじゃ...」と思われがちですが、実はそこまで時間はかかりません。じっくりコトコト煮込む...というよりも、強火で煮詰めていくイメージです。

レシピ動画

↑2分ちょっとにまとめたレシピ動画もYoutubeにアップしていますので是非ご覧ください！

キウイジャムの感想

キウイジャムは酸味が強いのでヨーグルトとの相性が抜群！キウイの酸味とグラニュー糖の甘さがマッチしたすっきりした味わいになります。もちろんトーストにつけてもサイコーです♪

ぜひ作ってみてください！