フォカッチャ

おはようございます。


イースト菌の発酵には
温かいお水が良いようで...



昨日も栗原はるみさんの
こねないパンを焼こうと思い、
前回は忘れていた、
温かいお水の用意をして挑みました。


待つこと2時間、1時間....
あまりにも綺麗に発酵が進み、
生地が柔らかく滑らかになりました。



これは...！とばかりに、
応用編として載せられていた、
フォカッチャを焼いてみました。




外はカリッと中は柔らかく、
大満足の仕上がりでした。





う〜ん、どうやら菌は温かい方が活動しやすいようだ...
と考えながらのトライアンドエラーが楽しいです。





今日も楽しい1日をお過ごしください。