ごま豆腐

　ごま豆腐というものがありますね。写真のものは、最近たまに買い求めるものです（器と同化してしまっていますが）。近所の野菜屋さんで扱っています。

　スーパーマーケットでも何種類か取り扱っていて、必ず原材料をチェックします。私が選ぶのは「葛粉」を使って作られているものです。「でん粉」のものは買いません。

　ある日、百貨店の地下食品売場で、色の白いごま豆腐を見つけました。原材料は葛粉です。高野山ごま豆腐という商品名でした。原材料に砂糖の表示がなかったので、高野山のごま豆腐は甘くないんだな、とおもいました。胡麻の風味豊かな味を想像して買ってみましたが、その期待は外れました（無味といっていいくらいだった）。

　「高野山のごま豆腐は甘くない」と思い込んだんですが、調べてみると長崎（九州？）が甘いんですね。知りませんでした。

　醬油をかける人もいます。この商品には、みそが付いていますけど私はそのままいただきます。香ばしい煎り胡麻の風味と、程よい甘さがおいしいです。砂糖がたっぷりのとても甘い商品もありますが、こちらのは甘さも程よくてこのくらいが好きです。

　甘みのない、おいしいごま豆腐を食べてみたい。高野山に行って、作りたてのものなどはきっとおいしいのではと思っています。