La chocolaterie NANAIRO－ラ ショコラトリナナイロ－

真剣にチョコレートを味わってみたいとおもって、4種のタブレットを購入しました。出雲市のメーカーです。滑らかで艶やかなタブレットでした。カカオというのは、こんなにも様々な風味や味わい、香りでいっぱいの果物なんだということが実感できるチョコレートでした（感動もの）。またいずれ　購入したいとおもいます。

Batch No.43 Madagascar Cacao 70%　赤い果実みたいな酸味が口の中でひろがりました。くすぐったい。

Batch No.44 Colombia Tumaco Cacao 70%　ウッディなブランデーのような風味、オレンジやキャラメル、サワークリームのような酸味が次々にあらわれては、とけていきました。

Batch No.46 Haiti Grand Nord Cacao 70%　ラムレーズン、バニラ、チェリー、スモーキーでコーヒーのような、ナッツのような味わい。人参やトマトなどの、野菜の風味も。

Batch No.50 Madagascar Cacao 70%　とてもフレッシュな柑橘系の果実味、ゴボウやかぼちゃの土っぽさ、ハードなチーズのようなところもあり、全体的に強さであふれていました。

La chocolaterie NANAIRO

カカオには700種（それ以上）もの香りの成分があると、ものの本で読みました。その日のコンディションや気候でも味わいは変わるとおもいます。ここに書いてあるのは100％わたしの主観的感想です。クロエ氏は「どんな風味を感じたとしても、間違いではないからとにかく経験を積むことが大切である」というようなことを書いておられました（本が手元にないためうろ覚え）ので、とにかく続けてみたいとおもいます。