チョコレート探求

AMEDEI－アメデイミニタブレットとスナックトスカーノ－

　そういえばすっかり忘れてしまっている、チョコレートのログ記事です。いつだったか、百貨店…

片山緑紗（かたやまつかさ）

1か月前

12

CHOCOLATE TREE－チョコレートツリーウィスキーニブス 70%－

　記事にするのをつい忘れてしまう、チョコレートテイスティングの記録です。しかもまだ昨年（…

片山緑紗（かたやまつかさ）

4か月前

14

sweets ESCALIER－インドアナマライ 66％コーヒースパイス－

　新潟県にある洋菓子店sweets ESCALIERのBean to Barチョコレートのラインナップから、コーヒ…

片山緑紗（かたやまつかさ）

3か月前

19

ヴァローナのチョコレートで

　テリーヌショコラという名をもつお菓子の存在は知っていたものの、とくに口にする機会もなく…

片山緑紗（かたやまつかさ）

5か月前

29

MAROU－マルゥベンチェ 78%－

　ベトナム産のカカオ豆を使用したビーントゥバーチョコレートメーカーのMAROUのミニタブレッ…

片山緑紗（かたやまつかさ）

5か月前

8

La chocolaterie NANAIRO－ラショコラトリナナイロ Venezuela Cacao Cliolo Hybrid 7…

　しばらく放置していた、チョコレートのテイスティング記録です。　La chocolaterie NANAIR…

片山緑紗（かたやまつかさ）

6か月前

8

FJAK－フョーク 68％ダークインディア－

　チョコレート・ドリンクの記事あたりからテイスティングのログをいくつか飛ばして書いています。放っておくとどんどん溜まっていくし、記事にせずにおくと暗闇に追いやられてしまう。　今回は、2023年11月に開封したノルウェーのクラフトチョコレートメーカーFJAK Chocolateのテイスティングノートを書きます。ずいぶん前のものですね。　FJAK Chocolateは女性2名によるノルウェーのクラフトチョコレートメーカー。2015年から2017年までの2年間を研究にあて、

sweets ESCALIER－スイーツエスカリエタブレット2種－

　前々から食べてみたいとおもっていたお店のクラフトチョコレートを、ようやく購入しました。…

片山緑紗（かたやまつかさ）

8か月前

10

CACAO SAMPAKAのチョコレート・ドリンク

　色と占星術について、シリーズで書いてたことを忘れかけていて、書いておきたい気もちで途中…

片山緑紗（かたやまつかさ）

8か月前

31

LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE－アランデュカスホンジュラス 75％－

　年またぎチョコレートレビュー。開封したのは昨年の10月初旬だった、ル・ショコラ・アラン・…

片山緑紗（かたやまつかさ）

9か月前

8

CRAFT CHOCOLATE WORKS－ドミニカ共和国 70%－

　CRAFT CHOCOLATE WORKSのこのタブレットは、ある日、私んチの郵便受けに届けられていたもの…

片山緑紗（かたやまつかさ）

10か月前

9

Kad Kokoa－ガートココアタイミルクティー 52%－

　タイのクラフトチョコレートメーカーKad Kokoa。フレーバーチョコレートのタイミルクティー…

片山緑紗（かたやまつかさ）

11か月前

9

CACAO STORE－カカオストアベネズエラチュアオ70％－

　夏の暑い盛りに開封した、CACAO STOREのベネズエラ産カカオ豆使用のダークミルクチョコレー…

片山緑紗（かたやまつかさ）

1年前

14

Shattell－シャテルヴィーガンミルク56％カカオチュンチョ－

　ペルーのクラフトチョコレートメーカーShattellのチョコレートを開封したのは、ちょうど2か月前だったようです。　前回記事にしたNINAもペルーのメーカーでしたね。　シャテルはペルー共和国の首都・リマにあるメーカーだそう。　Wikipediaを見ると、リマは1535年にインカ帝国を征服したスペイン人コンキスタドールによって築かれたのだそう。　その征服者の名前はフランシスコ・ピサロで、彼らはキリスト教化という名目のもと、征服戦争をおこない、たくさんの王国を破壊し、

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#チョコ

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CHOCOLATE TREE－チョコレートツリーウィスキーニブス 70%－

sweets ESCALIER－インドアナマライ 66％コーヒースパイス－

ヴァローナのチョコレートで

MAROU－マルゥベンチェ 78%－

La chocolaterie NANAIRO－ラショコラトリナナイロ Venezuela Cacao Cliolo Hybrid 7…

FJAK－フョーク 68％ダークインディア－

sweets ESCALIER－スイーツエスカリエタブレット2種－

CACAO SAMPAKAのチョコレート・ドリンク

LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE－アランデュカスホンジュラス 75％－

CRAFT CHOCOLATE WORKS－ドミニカ共和国 70%－

Kad Kokoa－ガートココアタイミルクティー 52%－

CACAO STORE－カカオストアベネズエラチュアオ70％－

Shattell－シャテルヴィーガンミルク56％カカオチュンチョ－

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AMEDEI－アメデイ ミニタブレットとスナックトスカーノ－

CHOCOLATE TREE－チョコレートツリー ウィスキーニブス 70%－

sweets ESCALIER－インド アナマライ 66％ コーヒースパイス－

ヴァローナのチョコレートで

MAROU－マルゥ ベンチェ 78%－

La chocolaterie NANAIRO－ラ ショコラトリナナイロ Venezuela Cacao Cliolo Hybrid 7…

FJAK－フョーク 68％ ダークインディア－

sweets ESCALIER－スイーツ エスカリエ タブレット2種－

CACAO SAMPAKAのチョコレート・ドリンク

LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE－アランデュカス ホンジュラス 75％－

CRAFT CHOCOLATE WORKS－ドミニカ共和国 70%－

Kad Kokoa－ガートココア タイミルクティー 52%－

CACAO STORE－カカオストア ベネズエラ チュアオ70％－

Shattell－シャテル ヴィーガンミルク56％カカオチュンチョ－

AMEDEI－アメデイミニタブレットとスナックトスカーノ－

CHOCOLATE TREE－チョコレートツリーウィスキーニブス 70%－

sweets ESCALIER－インドアナマライ 66％コーヒースパイス－

MAROU－マルゥベンチェ 78%－

La chocolaterie NANAIRO－ラショコラトリナナイロ Venezuela Cacao Cliolo Hybrid 7…

FJAK－フョーク 68％ダークインディア－

sweets ESCALIER－スイーツエスカリエタブレット2種－

LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE－アランデュカスホンジュラス 75％－

Kad Kokoa－ガートココアタイミルクティー 52%－

CACAO STORE－カカオストアベネズエラチュアオ70％－

Shattell－シャテルヴィーガンミルク56％カカオチュンチョ－