チョコレート探求

FJAK－フョーク 68％ダークインディア－

　チョコレート・ドリンクの記事あたりからテイスティングのログをいくつか飛ばして書いていま…

片山緑紗（かたやまつかさ）

3か月前

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sweets ESCALIER－スイーツエスカリエタブレット2種－

　前々から食べてみたいとおもっていたお店のクラフトチョコレートを、ようやく購入しました。…

片山緑紗（かたやまつかさ）

4か月前

10

LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE－アランデュカスホンジュラス 75％－

　年またぎチョコレートレビュー。開封したのは昨年の10月初旬だった、ル・ショコラ・アラン・…

片山緑紗（かたやまつかさ）

5か月前

8

CRAFT CHOCOLATE WORKS－ドミニカ共和国 70%－

　CRAFT CHOCOLATE WORKSのこのタブレットは、ある日、私んチの郵便受けに届けられていたもの…

片山緑紗（かたやまつかさ）

6か月前

9

CACAO STORE－カカオストアベネズエラチュアオ70％－

　夏の暑い盛りに開封した、CACAO STOREのベネズエラ産カカオ豆使用のダークミルクチョコレー…

片山緑紗（かたやまつかさ）

8か月前

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Shattell－シャテルヴィーガンミルク56％カカオチュンチョ－

　ペルーのクラフトチョコレートメーカーShattellのチョコレートを開封したのは、ちょうど2か…

片山緑紗（かたやまつかさ）

9か月前

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NINA－ニーナチョコレートアマゾンナッツプラリネ－

　ペルーのクラフトチョコレートメーカー、NINAのタブレットを開封したのは先月の初旬。こちらのメーカーのチョコレートは初めて食べました。　リミテッドエディションのタブレット * 70％＆アマゾンナッツプラリネ酸味を含んだ深みのある香り。ウィスキーやコーヒーを想起する、スモーキーな香り。リキュールみたいなとても甘いアルコールの風味がします。キャラメライズしたナッツの焦げた味わいや、バニラの風味も感じられました。ナッツ、カカオのロースト香もあり苦味を持ちつつ、アフタ

ChocolateTree－チョコレートツリークリスピーライス－

　暑い季節が苦手なのと、気温が高いとどうもチョコレートを食べようという気が起きにくくって…

片山緑紗（かたやまつかさ）

10か月前

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La chocolaterie NANAIRO－ラショコラトリナナイロ Venezuela Patanemo White Chocol…

　La chocolaterie NANAIROのコレクションから、ホワイトチョコレートを開封したのは6月の初旬…

片山緑紗（かたやまつかさ）

11か月前

9

LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE－アランデュカスベネズエラチュアオ 75％－

　今日は、開封したのは今年の4月初旬だった、ル・ショコラ・アラン・デュカスのタブレットに…

片山緑紗（かたやまつかさ）

11か月前

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A.MORIN－ショコラトリーモランベネズエラブラン 40%－

　南フランスのチョコレートメーカー、Chocolaterie Morinのタブレットについてのテイスティン…

片山緑紗（かたやまつかさ）

1年前

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ERITAJ－プラリネアマンドフレーズ＆ポワーブルルージュ－

　フランス東部に店舗を持つクラフトチョコレートメーカー、ERITAJにはプラリネのタブレットシ…

片山緑紗（かたやまつかさ）

1年前

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Pump Street CHOCOLATE－パンプストリートベーカリーチョコレートマダガスカル44％ホ…

　宿シリーズがまだあるから書いてしまいたいんですが、こちらも滞りぎみなのでチョコレートの…

片山緑紗（かたやまつかさ）

1年前

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La chocolaterie NANAIRO－ラショコラトリナナイロ Bali Cacao White Chocolate－

　前回に引き続き、La chocolaterie NANAIROのコレクションから、ホワイトチョコレートを選びました。このメーカーのホワイトチョコレートは、自社工房で搾油したカカオバターを使用してつくられています。　他のSNSでお世話になっている（？）チョコ好きの方によるナナイロのホワイトチョコレートについてのテイスティングを目にしてから、ずっと食べてみたいと思っていたもののひとつです。　今回開封したのは、A/W Collection 2022のバリ島産カカオ豆でつく