春キャベツの浅漬け

春キャベツ　1/2
胡瓜　2本
大葉　５枚
ミョウガ　４本
生姜　6g
鷹の爪　1/2
塩　５g
塩昆布　適

春キャベツは一口大にカット　きゅうりは乱切り　大葉、ミョウガ、生姜は千切り
すべての材料を混ぜ合わせて、揉み込む

２時間常温で放置する

味を見て塩が足らない様であれば、追加し味を整える

袋に入れてしっかりと圧縮し、冷蔵庫似て1晩寝かせる