梅しそささみ！

鶏肉が好きなので、簡単に出来る料理

【材料】1～2人分

ささみ　　　　　　　　　　3本

大葉　　　　　　　　　　　4～5枚

梅(梅しそチューブでも可)　　大きめ1個

塩胡椒　　　　　　　　　　適量

☆醤油　　　　　　　　　　大さじ1

☆みりん　　　　　　　　　大さじ1

☆酒　　　　　　　　　　　大さじ1/2

☆砂糖　　　　　　　　　　大さじ1/2

1　大葉を洗って茎を切り落とし、縦半分に切る

2　梅肉は種を取り包丁で叩く(チューブの場合は省略)

3　(ささみの筋の取り方)

　  ①　筋に沿って包丁を入れる

      ②　裏返して筋を左手でつまみ包丁で筋を抑えるよ　　うにして軽く前後に動かしながら、左手で筋を引っ張る

 4　筋が取れたら3分割にそぎ切りする

5　 大葉の裏側に薄く梅肉を塗る(塗り過ぎると塩辛くなるので注意)

6　 5の大葉でささみを巻き両面に軽く塩胡椒をする。

7　 ☆の調味料を混ぜ合わせておく

8　 フライパンに油を引き中火で焼く。表面が白くなったら、裏返し全体が白くなったら蓋をして3分程蒸し焼きにする。

9      7の調味料を入れ、大葉が取れないように気をつけながら絡める。

【コツ】

安く出来るし、ご飯に合うおかずなので、お弁当にもぴったりです。