鍼灸師5年目の「到達点」を考える
「素晴らしい酒をつくるのに、時間が必要だなんて誰が言ったんだ」と刺激的な言葉を口にしたのは「Endless West」の共同創業者でCEOのアレック・リーさんです。ウイスキーの製造・販売している企業ですが、ウイスキーに必要とされる醸造・蒸留・熟成といった金も時間もかかるプロセスを踏む代わり、高品質なウイスキーに含まれる分子のタイプや割合を正確に分析し、必要な単離化合物を可能な限り入手して混合させ作られた、いわば研究室生まれの「ラボ・ウイスキー」です。なぜ鍼灸師の私がこのウイ